品牌 | 金门高粱酒 | 产地 | 中国台湾 |
---|---|---|---|
酒度 | 56 | 規格 | 750毫升 |
口味 | 清香 | 原料 | 高粱 小麦 |
精選金門酒廠窖藏五年之陳年老酒,並結合數十年來不斷突破創新的獨特勾調工藝,歷經數十年研發融合而成之佳作。且結合最新尖端﹝奈米科技﹞,將黃金解離成小於十億分之一的粒子,再磊晶為片狀結構,依最佳比例加入酒液中。﹝奈米黃金﹞將原本就綿甜醇和的五年老酒,催化得更綿順圓潤,入口如絲,回味悠長,備受品酒行家所推崇。以限量發行,如黃金般稀有。
金门高粱酒制程:金门高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分:制曲:原料采用本地所产的,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作。
酿酒:原料采用金门种植高梁为主,经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业。
包装:将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖,经六个月以上时间除去糟味,再经品质品鉴,达到出厂水准再灌装为成品应市台湾金门高粱酒进军大陆市场年销售达五十万瓶被誉为金门“三宝”之一的台湾金门高粱酒厂生产的金门高粱酒,年产量二千五百万瓶,年产值达八十一亿新台币。金门高粱酒从二一年开始进军大陆市场,每年销售福建达五十万瓶。
2004年金門高粱酒正式進駐祖國大陸,在廈門成立金門酒業(廈門)貿易有限公司,並於2005年11月取得國家工商行政管理總局商標局頒發的“金門高粱酒”商標註冊證書及2007年8月取得中國食品工業協會——白酒專業委員會頒發的“中國純糧固態發酵白酒”證書。 台湾金门高粱酒是台湾第一名酒,与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”,金门酒厂创始于1952年,比茅台酒厂小一岁。过去,由于两岸的隔绝,大陆乡亲很难喝到金门高粱酒,也很少有人知道。高粱酒,金门高粱酒,利用特产旱地高粱,并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”,加上当地酿酒师傅的专业经验,酿造出风味独特,香、醇、甘、冽的第一名酒--台湾金门高粱酒。